بسم الله الرحمن الرحيم
منتدى بنات بنوتات
عمل الهندى و الكبدة كباب حلة

أولآ: [ عمل الهندى ]
المقادير
نصف كيلو لحم مفروم ـ بصلة كبيرة ـ 2 ثمرة طماطم ـ 2 ملعقة سمن ـ 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى ـ ملح ـ فلفل .
الطريقة
1ـ تقطع الطماطم قطع صغيرة وتخلط جميع المقادير جيدا ثم توضع على النار حتى تغلى مع التقليب ثم تهدأ الحرارة حتى تنضج مع إضافة بعض الماء تدريجيآ حتى يتم النضج .
2ـ تقدم ساخنة مع البطاطس الشيبسى و الأرز المفلفل .
UUUUUUUUUUUUUU
ثانيآ: [ كبد كباب حلة ]
المقادير
ربع كيلو كبدة ـ عشر فصوص ثوم ـ ثلاث ملاعق كبيرة سمن ـ كوب عصير طماطم ـ ملح ـ فلفل
الطريقة
1ـ يقدح السمن ويحمر فيه الثوم سليم حتى يصفر لونه .
2ـ تقطع الكبدة مكعبات وتشطف ثم توضع على الثوم وتغطى بسرعة وتهدأ الحرارة حتى يجف الماء .
3ـ يضاف اليها عصير الطماطم وتتبل بالملح والفلفل وتترك حتى تتسبك ويظهر السمن وتحمر الكبدة .
4ـ تترك حتى تهدأ حرارتها ثم تقدم .
[ وبالهناء والشفاء ]