عمل مربى الجزر

بسم الله الرحمن الرحيم
مربى الجزر

المقادير
كيلو جزر ـ كيلو وربع سكر ـ 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ـ بعض حبات من القرنفل
الطريقة
1ـ يكشط الجزر خفيفآ للحفاظ على قيمته الغذائية ثم يقطع قطع صغيرة او يبشر بمبشرة واسعة
2ـ يوضع الجزر فى إناء وعليه ماء يكفى لتغطيته ويرفع على النار ويسلق حتى تلين أنسجته مع نزع الريم
3ـ ينشل الجزر من الماء ويضاف السكر الى ماء السلق ويترك على النار حتى يعقد ثم يضاف عصير الليمون والقرنفل.
4ـ يضاف الجزر المسلوق وتترك المربى على النار حتى يتم النضج مع نزع الريم.
[ و بالهناء و الشفاء ]