منتدى غذاؤك دواؤك

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

    سمبوكس بالعصاج

    avatar
    غذاؤك
    Admin


    عدد المساهمات : 2100
    تاريخ التسجيل : 12/11/2013

    سمبوكس بالعصاج Empty سمبوكس بالعصاج

    مُساهمة من طرف غذاؤك الجمعة 28 مارس 2014 - 14:12

    بسم الله الرحمن الرحيم
    منتدى بنات بنوتات
    سمبوكس بالعصاج

    أولا: عمل العصاج
    المقادير
    نصف كيلو لحم مفروم ـ 2 ملعقة كبيرة سمن ـ 2 بصلة كبيرة مبشورة ـ ملح ـ فلفل
    الطريقة
    1ـ تخلط جميع المقادير خلطا جيدا ماعدا السمن.
    2 ـ يقدح السمن ويضاف اليه خليط اللحم ويقلب على النار وتهدأ الحرارة حتى ينضج اللحم مع إضافة الماء كلما جف حتى يتم النضج.

    ثانيآ: عمل السمبوكس
    المقدير
    4 كوب دقيق ـ 2 كوب لبن ـ ملعقة صغيرة ملح ـ عصاج للحشو
    الطريقة
    1ـ ينخل الدقيق ويضاف اليه الملح ويعجن باللبن حتى تتكون عجينة لينة ، ثم تغطى وتترك لمدة ساعة.
    2ـ تفرد العجينة رفيعآ "بسمك حوالى نصف سم" وتقطع دوائر "بكوب او اى اداة تقطيع".
    3 ـ يحشى كل قرص بالعصاج ثم يطوى ويغلق جيدآ بالضغط على اطرافه
    4 ـ يتم رص السنبوكس فى صينية مدهونة بالسمن ويدهن الوجه بالبيض ، ويخبز فى الفرن حتى ينضج ويحمر وجهه.
    5 ـ يرفع على منخل سلك ويترك حتى تهدأ الحرارة نوعآ ما ثم يرص فى طبق ويقدم ساخنآ.
    [ وبالهناء والشفاء ]


      الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء 1 فبراير 2023 - 20:46